當天會上，蘭州市食藥監局食品生產監管處華英處長、技術標準處任東升處長詳細通報了今年蘭州市食品生產環節抽檢信息。從今年蘭州市抽檢整體情況來看，食品安全狀況平穩可控。

今年，蘭州市共對食品生產企業抽檢362批次，檢測合格率達到了92.5%，比去年同期提高1%。據了解，今年抽檢不合格企業共有35家，分為62批次。主要產品是豆制品、調味料(多為雞精)、飲料(多為純凈水、果味飲料)、醬腌菜、食醋、食用植物油、肉制品。

食藥監部門分析認為，豆制品抽檢不合格的主要項目是菌落總數、大腸桿菌。調味料不合格主要項目是谷氨酸鈉，呈味核苷酸二鈉、山梨酸和標簽問題。飲料不合格主要項目是糖精鈉、菌落總數。醬腌菜不合格主要項目苯甲酸、大腸桿菌及標簽問題。食醋調味料不合格主要項目是氨基酸態氮、菌落總數和標簽問題。食用植物油不合格主要項目是鄰苯二甲酸二丁酯、過氧化值、標簽。肉制品不合格主要項目是大腸桿菌、致病菌。

食品抽樣檢測的意義，不僅在于防范不合格食品流向消費者口中，更重在查找問題源頭，督促、引導企業改進生產工藝，改善生產環境，進而生產出優質食品。

“請你給大家表個態，近期能不能整改到位？”“問題的根源找到了嗎？工藝流程一定要改進”……約談會上，該局食品生產監管處針對不合格企業抽檢暴露出的問題，進行面對面地問詢，并給予科學指導。同時，針對監督抽檢不合格企業涉及的食品品種在生產、加工過程中容易出現的不合格原因進行了深入分析，并對如何避免再次出現類似問題提出有針對性的建議和對策。會上，部分不合格食品生產企業負責人就生產食品不合格的原因及整改情況進行了匯報，并承諾避免出現類似問題，切實保障食品質量安全，從源頭上嚴把食品出廠關，為消費者提供安全放心的食品。

“今年抽檢不合格的企業，將全部列入明年的重點監管企業名單，高頻率抽檢，高密度檢查，增加監管頻次。三次抽檢不合格的企業，將被納入‘黑名單’?！笔惺乘幈O局副局長曹彥明說。

同時，抽檢不合格企業要切實擔負起食品質量安全主體責任，嚴把食品質量安全關。按規定，不合格企業需每月都要向食藥監部門提交自查報告、檢驗報告單?？h區、市兩級監督部門將不定期進行督查，在檢查中仍發現問題的將依法進行處罰并進行曝光。