對于食品安全的理解相信我們大多數人的觀念還停留在農藥殘留、獸藥殘留以及假冒偽劣上，很少有人去關注重金屬的污染。其實，隨著近現代工業的發展，近幾年，重金屬污染事件不斷發生，尤其以鉛污染事件最為嚴重。今天想讓大家了解的就是重金屬污染中鉛污染離我們有多遠？
　　鉛是典型的慢性或積累性毒物，當人體內含有低劑量鉛時一般觀察不到對人體健康造成的影響。在鉛、汞、鎘、砷這幾種有毒重金屬中，鉛對人體的危害最大。鉛對人體很多器官會帶來不良影響。尤其是對人體的心血管系統、肺、腎臟等。這些影響主要表現為智力低下（尤其是對兒童學習方面影響最為明顯）、腎損傷、不育、流產以及高血壓，還可引起鉛腦病、腹絞痛、多發性神經炎、溶血性貧血等。兒童是鉛污染的最易感人群。幼兒和兒童體內鉛含量過高，直接影響其體格和智力的發育。這種影響是全身性的，具有不可逆性。—百度百科　　鉛的危害如此嚴重，我們應該從生活中哪些方面避免呢
　　1、食物中的鉛主要是吸附大氣、水、土壤中鉛，但是植物的根不易吸附鉛，主要是葉子從大氣中吸收，因此，葉菜＞根莖菜＞果菜；
　　2、一些劣質的陶瓷、搪瓷、食品包裝所用的顏料和油墨會有一部分鉛，因此在平時的購買使用中要注意避免買到三無產品；
　　3、不正規的化妝品，特別是具有美白作用的化妝品容易鉛汞超標，應該買正規的純植物提取的化妝品最好；
　　4、盡量使用無鉛汽油，限制或者消除含鉛油漆涂料的生產和使用；
　　5、日常飲食中規律進食，因為空腹時會增加鉛在腸道中的吸收率，而食物中的鈣、鐵、鋅可降低胃腸對鉛的吸收和骨鉛的蓄積；
　　6、多增加維生素C的攝取，因為維生素C可以結合成溶解度低的抗壞血酸鹽，促進鉛從體內排出；
　　7、多飲水，水可以稀釋鉛在組織中的濃度。少食用含鉛多的食物，如爆米花，有鉛礦、或者被污染的土地中生長的動植物；
　　8、多食用抗鉛食物，如牛奶、大蒜、新鮮水果、蔬菜等。其中蛋內與鉛結合成硫化合物，有分解和化合鉛毒的作用。