銷售組織食品安全管理體系認證標準簡述

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銷售組織食品安全管理體系認證標準簡述

發布時間：2023-02-27 08:58:55 發布人：本站

銷售組織食品安全管理體系認證標準簡述

食品采購在全球以不同的方式進行，貿易商、代理商、進口商成為拉近生產商和零售商關系的重要紐帶，且零售商在產品傳遞至消費者的過程中不可或缺，他們在流通和貿易中發揮著重要作用，可以影響供應商的產品安全和質量標準，并擔負著維護追溯的責任。此外，當經營活動包含進口環節時，零售商對進口產品擔負特定的法律義務。

從2009年開始，IFS、BRCGS、BSI對食品貿易、零售發布了多個標準。2021年4月1日，中國合格評定國家認可委員會（CNAS）發布CNAS-SC 180《食品安全管理體系認證機構認可方案》，將零售納入認可范圍；同年12月6日，發布CNAS-SC 185《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證機構認可方案》，也將零售納入認可范圍。

本文梳理了國內外與食品貿易、零售相關的認證標準，總結關鍵過程、審核要求，以期對制定專項技術方案有所幫助。

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